Boucherie et charcuterie artisanale à Olby et Gelles

Des agneaux d'Auvergne et même le plus souvent directement avec un agriculteur de la commune qui élève des agneaux de la race Rava (race emblématique du Puy de Dôme). Du porc fermier des Combrailles élevé en plein air et dans le respect de l’animal. Les porcs sont découpés et préparés pour la vente et les bas morceaux sont utilisés pour la charcuterie, en effet dans le cochon tout est bon, de la tête à la queue !

Nous fabriquons notre charcuterie dans les règles de l’art et de façon artisanale. Du début à la fin, comme ça, nous pouvons modifier les recettes si besoin. Grâce à notre savoir-faire sur plusieurs produits, nous avons été récompensés lors de concours internationaux.